もずくの魅力

もずくとは、他の海藻（藻＝も）に付着して生息することから、「藻に付く」という意味で「藻付く＝もずく」と呼ばれるようになったそうです。沖縄言葉では「スヌイ」と言われています。

もずくのヌメヌメ成分である水溶性食物繊維フコイダン。このフコイダンは様々な分野で研究報告されており、もずくには他の海藻類に比べ５~６倍も含まれています。